lodzkie.pl

Wiemy, gdzie powstają najlepsze mazurki w Łódzkiem. Rozstrzygnięty został Wojewódzki Kulinarny Konkurs na „Tradycyjny Mazurek Wielkanocny”.

Zabawa cieszyła się dużym zainteresowaniem mieszkańców województwa. Na konkurs nadesłano 61 nietuzinkowych przepisów. Wiele z nich gości w domach uczestników konkursu od pokoleń i są przygotowywane w oparciu o tradycyjne receptury, inne w twórczy sposób czerpią z tradycji dodając jej nowoczesności.

W ramach konkursu uczestnicy musieli samodzielnie przygotować mazurek – tradycyjne ciasto wielkanocne, zaprezentować je na zdjęciu oraz dołączyć przepis wraz z informacją
o produktach, które zostały użyte.

Celem konkursu było zachęcenie mieszkańców do wykorzystania w świątecznych wypiekach produktów tradycyjnych i lokalnych pochodzących z naszego regionu oraz zachęcenie spojrzenia na to co znane w nowy sposób. W związku z tym jury przyznawało punkty nie tylko za sposób prezentacji i estetykę wykonania mazurków, ale i za wykorzystanie produktów lokalnych i tradycyjnych.

Wśród najczęściej wykorzystywanych produktów tradycyjnych znalazły się: dmosiński dżem i syrop z malin, wyborowa krówka bełchatowska, masło z Głuchowa czy masło tradycyjne naturalne szczercowskie, ser twarogowy szczercowski, miody Ziemi Brzezińskiej Wzniesień Łódzkich i Rawki. Wśród produktów lokalnych królowały natomiast: masła, śmietany, mleka, serki białe z Łowicza, Czarnocina, Łasku, Wielunia, Radomska i Sieradza; mąki pszenne i krupczatki z Kutna, Szadku, Przedborza, Bąkowa Górnego, Koluszek i Burzenina oraz własne przetwory i produkty takiej jak konfitury, dżemy, powidła, jaja czy orzechy.

Najokazalszego mazurka wykonała Lucyna Wąsik z Opoczna. – Przepis znalazłam w zeszycie mamy i  przez lata go udoskonalałam – opowiada laureatka, która za zwycięstwo w konkursie otrzymała 1000 zł. – Przepis jest więc sprawdzony, a mazurek smaczny.

Drugą nagrodę (750 zł) otrzymała Małgorzata Najder, a trzecie (500 zł) Sonia Rula. Poza tym dziesięć osób wyróżniono książkami „Łódzka kuchnia regionalna”.

Oto wybrane przepisy na najpiękniejsze i najoryginalniejsze mazurki wielkanocne.

Przepis na Mazurek kajmakowo – czekoladowy

Składniki

CIASTO:

2 szklanki mąki

½ szklanki cukru pudru

1 jajko

1 Kostka masła

2 łyżki śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA:

1 puszka masy kajmakowej

2 łyżki śmietany 30 %

1 Czekolada deserowa

Wykonanie

Mąkę przesiać z proszkiem, dodać jajko, cukier masło śmietanę. Szybko zagnieść na jednolitą masę. Podzielić na dwie części: 2/3 i 1/3. Większą część rozwałkować na blachę o średnicy 26 cm. Z mniejszej części wykonać dekorację. Nakłuć widelcem i schłodzić. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni około 30 minut. Masę kajmakową ubić ze śmietaną, dodać rozpuszczoną wcześniej czekoladę. Powstałą masę wylać na upieczone ciasto i udekorować. Smacznego!

Przepis na Kruchy mazurek z czekoladą
– jest wyjątkowo kruchy i maślany, za sprawą gotowanych żółtek, mąki krupczatki  i dobrej jakości masła

Składniki:

300 g mąki krupczatki

200 g masła 82% (prosto z lodówki)

100 g cukru pudru

2 gotowane żółtka

Przybranie:

150 g dżemu malinowego

120 g deserowej czekolady

1 łyżka miodu

1 łyżka masła 82%

60 ml śmietany 30%

Bakalie ­–orzechy laskowe i włoskie, płatki migdałowe, suszone truskawki, morwy, suszone  wiśnie, domowe galaretki jabłkowe (tzw. ser jabłeczny), wiórki kokosowe, rodzynki, skórka pomarańczowa w cukrze

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i żółtkami startymi na drobnych oczkach tarki. Następnie dodać pokrojone na mniejsze kawałki masło i rozcierać do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Wtedy należy dodawać po łyżeczce wody i zagniatać, dopóki ciasto nie zacznie się sklejać. Wyrobić krótko.

Schłodzić 15 minut w lodówce. Następnie rozwałkować na centymetrowej grubości placek (z tej ilości ciasta wyjdzie jeden duży mazurek lub dwa mniejsze) – i ponakłuwać widelcem. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni, ciasto włożyć do gorącego piekarnika na około 15-20 minut (do zarumienienia).

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i nie przekładać z blachy na półmisek, dopóki całkowicie nie ostygnie, ponieważ gorące jest bardzo kruche.

Podgrzać śmietanę, masło i miód, ale nie doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać startą na tarce lub pokrojoną drobno czekoladę i mieszać, dopóki się nie rozpuści. Mazurek posmarować konfiturą malinową, następnie polać lekko ostudzoną czekoladą i udekorować bakaliami.

Przepis na Mazurek Wielkanocny

Składniki na ciasto kruche:

180 g mąki pszennej

40 g cukru pudru

100 g chłodnego masła

1 łyżka miodu płaska

1 łyżka śmietany 18%

1 żółtko

szczypta soli

Składniki na ciasto dekoracyjne na rozetki:

100 g masła

70 g cukru pudru

1 małe jajko160 g mąki pszennej

Składniki na masę kajmakową z dżemem:

250 g cukierków krówek

35 ml mleka

35 ml śmietany 30%

25 g miękkiego masła

dżem malinowy

Dekoracja:

Migdały

Czekolada gorzka, biała

Orzechy włoskie

Suszone śliwki, morele

rodzynki

Wykonanie:

Skłądniki na caisto kruche wrzucamy kolejno do miski, ugniatamy ręcznie lub za pomoca robota kuchennego około 10 minut. Wyrobione ciasto przykrywamy folią spożywczą i wkłądamy do lodówki na około godzinę.W tym czasie sporządzamy ciasto dekoracyjne. Masło z jajkiem i cukrem ucieramy około 10 minut, dodajemy mąkę, mieszamy łyżką do połączenia. Wyciągamy ciasto
z lodówki, rozwałkowujemy, wycinamy kształt jaki chcemy, wstawiamy do piekarnika nagrzanego
do 180 stopni na 10 minut, wyciągamy, zdobimy ciastem dekoracyjnym i ponownie wkłądamy
do piekarnika na 180 stopni na 8-10 minut.

Dagmara Piestrzyńska/jg

Dwadzieścia uchwał podjęli radni na XXX sesji. Sesja odbyła się on-line.

Akceptację wszystkich 33 radnych Sejmiku Województwa Łódzkiego poparło projekt uchwały zmieniającej Statut Wojewódzkiego Wielospecjalistycznego Centrum Onkologii i Traumatologii im. M. Kopernika w Łodzi  a także uchwały w sprawie określenia zadań Samorządu Województwa Łódzkiego finansowanych ze środków Państwowego Funduszu Rehabilitacji Osób Niepełnosprawnych w 2021 roku.

Nikt z radnych nie głosował przeciw (22 za, 0 przeciw,11 wstrzymało się):

-  w sprawie przyjęcia sprawozdania z realizacji Wojewódzkiego Programu Profilaktyki,

- w sprawie przyjęcia sprawozdania z realizacji Wojewódzkiego Programu Przeciwdziałania Narkomanii na lata 2017 – 2020 za rok 2020,

- w sprawie przyjęcia sprawozdania z realizacji Wojewódzkiego Programu Wyrównywania Szans Osób Niepełnosprawnych i Przeciwdziałaniu ich Wykluczeniu Społecznemu oraz Pomocy
w Zatrudnieniu Osób Niepełnosprawnych na lata 2014 – 2020 za rok 2020,

- w sprawie przyjęcia sprawozdania z realizacji Wojewódzkiego Programu Wspierania Rodziny i Systemu Pieczy Zastępczej na lata 2014 – 2020 za rok 2020,

- w sprawie przyjęcia sprawozdania z realizacji Wojewódzkiego Programu Przeciwdziałania Przemocy w Rodzinie na lata 2017 – 2020 za rok 2020.

Cztery uchwały dotyczące edukacji:

- w sprawie utworzenia Centrum Rozwoju Kompetencji Województwa Łódzkiego i PGE Polskiej Grupy Energetycznej w Rogowcu,

- w sprawie utworzenia Centrum Kształcenia Zawodowego Województwa Łódzkiego i PGE Polskiej Grupy Energetycznej w Rogowcu,

- i w sprawie utworzenia Branżowej Szkoły II stopnia Województwa Łódzkiego i PGE Polskiej Grupy Energetycznej w Rogowcu  

- a także zmieniająca uchwałę nr XXIII/357/20 Sejmiku Województwa Łódzkiego  w sprawie przyjęcia Regulaminu przyznawania stypendiów dla uczniów szkół prowadzących kształcenie zawodowe w województwie łódzkim w roku szkolnym 2020/2021 w ramach projektu pn. ”Zawodowcy w Łódzkiem – stypendia dla najzdolniejszych. III edycja” - zostały przyjęte jednogłośnie.

Emisję obligacji Województwa Łódzkiego poparło 20 radnych przy sprzeciwie 13, czyli większości radnych opozycji. Wartość emisji obligacji jest zgodna z założeniami budżetu województwa łódzkiego na 2021 r
i wyniesie  55 mln zł. Wykupione zostaną  w latach 2023-27.

Projekt zmian budżetu i w budżecie województwa łódzkiego na 2021 rok w zakresie zadań własnych, zadań z zakresu administracji rządowej i innych zadań zleconych ustawami, zadań realizowanych w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Łódzkiego 2014-2020, zadań realizowanych w ramach Programu Operacyjnego Wiedza Edukacja Rozwój oraz zmieniająca uchwałę w sprawie uchwalenia budżetu Województwa Łódzkiego na 2021 rok zaakceptowali wszyscy biorący udział w sesji radni.

21 radnych zagłosowało za przyjęciem zmian w budżecie województwa łódzkiego na 2021 rok w zakresie zadań własnych, zadań z zakresu administracji rządowej i innych zadań zleconych ustawami, pomocy finansowej dla innych jednostek samorządu terytorialnego, zadań realizowanych przez jednostki samorządu terytorialnego na mocy porozumień zawartych z organami administracji rządowej. Przeciw było
12 radnych. Nikt nie wstrzymał się od głosowania.  

Identycznie przebiegło głosowanie za przyjęciem uchwały zmieniającej uchwałę w sprawie Wieloletniej Prognozy Finansowej Województwa Łódzkiego

Radni jednomyślnie odrzucili trzy skargi:

- na Marszałka Województwa Łódzkiego dotyczącej zaniechania zgłoszenia  do prokuratury zagrożenia bezpieczeństwa publicznego w związku z postępowaniem prowadzonym przez Marszałka Województwa Łódzkiego w sprawie ograniczenia oddziaływania na środowisko, w związku z eksploatacją drogi – ulicy Zgierskiej w Łodzi

-na Wojewódzki Zespół Zakładów Opieki Zdrowotnej Centrum Leczenia Chorób Płuc i Rehabilitacji w Łodzi dotyczącej wnoszenia opłat za wjazd i parkowanie na terenie placówki oraz punktu informacyjnego w izbie przyjęć szpitala

- oraz na opieszałość dotyczącą postępowania administracyjnego w sprawie ograniczenia oddziaływania na środowisko w związku z eksploatacją drogi – ulicy Zgierskiej w Łodzi.

Nie uzyskała wymaganej większości głosów, zgłoszona przez klub radnych Koalicja Obywatelska, propozycja  stanowiska Sejmiku Województwa Łódzkiego w sprawie 200 rocznicy podpisania Umowy Zgierskiej .
Za jego przyjęciem głosowało 15 radnych, 17 było przeciwnych a jeden wstrzymał się od głosowania.

Stosunkiem głosów 17 za 14 przeciw i jednym wstrzymującym za bezzasadną uznali radni petycję w sprawie filii bibliotek pedagogicznych. W uzasadnieniu decyzji stwierdzono miedzy innymi, że celem podjętych przez Samorząd Województwa Łódzkiego działań jest wypracowanie rozwiązań, które ułatwią dostęp do księgozbiorów, przy jednoczesnym zapewnieniu zatrudnienia dla nauczycieli bibliotekarzy.

Radni wysłuchali również informacji Zarządu Województwa Łódzkiego na temat sytuacji epidemicznej w województwie.

(wj) zdjęcia Sebastian Sołtyczewski

Marszałek Województwa Łódzkiego Grzegorz Schreiber podpisał umowę na dofinansowanie z Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego rewitalizacji Księżego Młyna w Łodzi. Miasto Łódź, które będzie realizować to zadanie, otrzyma ponad 13,5 mln zł z funduszy unijnych i blisko pół miliona złotych z budżetu państwa.

Pieniądze pozwolą na odremontowanie ośmiu budynków przy ulicach: Przędzalnianej, Fabrycznej i Księży Młyn, odnowione zostaną podwórka, przebudowana będzie ul. Fabryczna. Po modernizacji budynki oprócz swojej funkcji mieszkalnej zyskają funkcje usługowe i społeczne – znajdą się tam pracownie twórców, a w budynku przy ul. Fabrycznej 19 funkcjonować będzie Dom Dziennego Pobytu Miejskiego Ośrodka Pomocy Społecznej. Rewitalizacją zostaną objęte ponad 2 hektary powierzchni Łodzi. Prace powinny się zakończyć do 2023 roku.

W sumie Miasto Łódź tylko na najważniejsze projekty rewitalizacyjne otrzymało z funduszy unijnych ponad pół miliarda złotych. To osiem projektów obszarowych w centrum miasta, I etap rewitalizacji Księżego Młyna oraz modernizacja ul. Moniuszki.

Tylko w marcu Zarząd Województwa Łódzkiego zatwierdził też do dofinansowania w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Łódzkiego osiem projektów w konkursie „Kształcenie zawodowe – Miasto Łódź” w kwocie blisko 7 mln zł oraz dwa projekty złożone przez „EC1 Łódź - Miasto Kultury” w Łodzi zatytułowane „Poszerzenie oferty kulturalno-edukacyjnej Narodowego Centrum Kultury Filmowej” oraz „Rewitalizacja EC-1 Południowy Wschód”. Łączna wartość dofinansowania dla nich to ponad 41 mln zł.

jg/fot. Adam Staśkiewicz

Święconka z wyplecionego własnoręcznie koszyka smakuje najlepiej - przekonują uczestnicy kursu zawodowego koszykarz-plecionkarz z Zespołu Szkół i Placówek Oświatowych Województwa Łódzkiego w Łowiczu. W ramach promocji szkoły, a przede wszystkim dla podkreślenia tradycji związanych ze Świętami Wielkanocnymi, przekazali dla Urzędu Marszałkowskiego kosz wypleciony podczas zajęć.

Ale koszykarz-plecionkarz to niejedyny fach, jaki można zdobyć w łowickim ZSiPO WŁ. Dzięki temu w koszu znalazły się kurki, koguciki i zdobione jajka zrobione przez „rękodzielników wyrobów włókienniczych”, a całość ozdobiona została kwiatami i przybraniami przez "florystki" z łowickiej szkoły.
Dyrektor zespołu szkół, Tadeusz Żaczek, zaprasza na kursy wszystkich chętnych. – Od siedmiu lat organizujemy takie zajęcia, których uczestnicy zdobywają nowe umiejętności i kwalifikacje. Są to roczne kursy zakończone egzaminem państwowym. Całość jest bezpłatna, bo naszą działalność finansuje samorząd województwa – mówi.

Placówka prowadzi też tradycyjne szkolnictwo zawodowe jako Szkoła Policealna Samorządu Województwa Łódzkiego im. Mikołaja Kopernika. Przy szkole działa również Bursa Samorządu Województwa Łódzkiego.

Województwo Łódzkie jest organem prowadzącym dla ośmiu szkół i placówek, w których odbywa się kształcenie zawodowe. W szkołach prowadzonych przez Samorząd Województwa Łódzkiego uczy się 770 osób, a 1148 słuchaczy kształci się w tzw. formie pozaszkolnej na kwalifikacyjnych kursach zawodowych w profesjach poszukiwanych na rynku pracy. Wśród nich są: technik informatyk, opiekun medyczny, protetyk słuchu, technik dentystyczny, technik elektroradiolog, technik farmaceuta. Ostatnio w ofercie pojawiły się także: pszczelarz, rękodzielnik wyrobów włókienniczych i coraz częściej poszukiwany… krawiec.

Szkoły i placówki SWŁ prowadzące kształcenie zawodowe podejmują współpracę z pracodawcami w zakresie realizacji praktyk zawodowych, co przynosi korzyści i uczniom, i pracodawcom.

Przypomnijmy, że uczniowie szkół zawodowych Województwa Łódzkiego mogą liczyć od kilku lat na stypendia w programie „Zawodowcy w Łódzkiem”.

jg/fot. Adam Staśkiewicz